·                     300-400 грамм риса,

·                     150-240 г фруктов,

·                     около 270 г овощей,

·                     60 г бобов,

·                     120 г рыбы,

·                     100 г молока,

·                     не более одного яйца,

·                     2 чайных ложки сахара,

·                     мужчины иногда выпивают 300-400 г пива в день.

 

Даже самая рядовая японская трапеза (обед или ужин) может включать в себя от 5 до 20 блюд, к тому же самых разнообразных и в самых причудливых сочетаниях. Надо также отметить редкое употребление жителями страны восходящего солнца кофе.

 

Традиционное питание японцев можно охарактеризовать как низкокалорийное, порядка 1600-1800 ккал, причем большая часть калорий (около 60%) поступает за счет углеводов, имеется небольшое количество жиров, в основном растительного происхождения, достаточно большое количество витаминов группы В и С, а также железа и фосфора.