500 г моркови,

100 г лука,

100 г сельдерей,

4 ст.л. растительного масла,

1 ст.л. сахара,

100 мл белого вина,

50 г руколы,

4 бараньи котлеты,

1 долька чеснока,

перец, соль.

 

Способ приготовления 

Морковь почистить, оставив 3 см зеленых хвостиков. Лук нарезать на кольца, сельдерей – на кружочки. Обжарить овощи в 1 ст.л. масла, посолив, поперчив и посахарив. Влить в сковороду вино и столько же воды, накрыть крышкой и тушить 10 мин. Затем крышку снять и тушить, пока жидкость не выкипит полностью. Смешать с салатом. Разрезать дольку чеснока на половинки и натереть им котлеты из баранины. Затем поперчить, посолить и с обеих сторон обжарить.

 

	вес, г	ккал	жиры, г	белки, г	углеводы, г
всего по рецепту	893	969.88	68.76	2.83	31.99
на 100 грамм блюда		108.61	7.7	0.32	3.58

витамины, минералы (всего по рецепту)
Витамин А	49.5 мг.	Витамин B1	0.37 мг.	Витамин В2	0.48 мг.
Витамин В3	1.6 мг.	Витамин В6	0.71 мг.	Витамин В9	0.08 мг.
Витамин Е	32.26 мг.	Витамин Н	1.2 мкг.	Витамин РР	5.76 мг.
Витамин С	73.5 мг.	Железо	505.74 мг.	Калий	1.68 г.
Кальций	265.4 мг.	Магний	265.5 мг.	Натрий	320.05 мг.
Фосфор	425 мг.	Сера	95 мг.	Хлор	341.5 мг.
Йод	0.03 мг.