1 кочан капусты,

150 г гречневой крупы,

200 г подсолнечного масла,

соль по вкусу.

 

25 г сушеных грибов,

50 г репчатого лука,

20 г муки пшеничной,

20 г растительного масла,

соль и перец по вкусу.

 

Очистим кочан капусты, опустим в подсоленный кипяток и варим 10-15 минут. Откидываем на дуршлаг или сито, даем стечь воде, а затем осторожно разбираем капусту на листья. Заворачиваем в них гречневую кашу и перевязываем нитками. В гречневую кашу предварительно добавляем растительное масло и соль. Обваливаем голубцы в сухарях и обжариваем на растительном масле.

 

Готовим соус: грибы замачиваем на 3-4 часа, отвариваем. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле вместе с мукой, добавляем грибной бульон, мелко нарубленные грибы, перец и еще раз кипятим. Голубцы подаем с грибным соусом.