40 г сушеных грибов,

350 мл воды,

150-200 г риса,

80 г растительного масла,

80-100 г моркови,

50 г репчатого лука,

3-4 г кинзы (кориандра) молотой,

соль и перец молотый по вкусу.

 

Сушеные грибы промоем и замочим в холодной воде на 3-4 часа. Затем мелко нарежем и сварим в той же воде. Мелко нарежем лук, а морковь натрем на крупной терке. Все это обжарим на растительном масле. Положим в бульон с грибами, сюда же опустим перебранный и промытый рис, посолим. Тушим под крышкой. За 10 минут до готовности добавляем молотую кинзу и молотый черный перец.