И потом удивляются своей раздражительности, запорам, гастритам и избытку холестерина в крови. Ведь чистит кишечник, стимулирует его активность, выводит шлаки и снабжает организм витаминами в основном растительная и молочная пища. Еще одно предубеждение - что же тогда есть, картошку и капусту?! Ноги протянешь...

Картошка и капуста - это в основном углеводы, их и должно быть в пище больше всего по современной концепции питания.

А вот чтобы обеспечить необходимый организму белок, нужно добавлять в рацион орехи, творог, фасоль, горох. И самый богатый растительным белком продукт - это, конечно, соя.
Не говоря уже о том, что разнообразные новые продукты из сои создают полную иллюзию любимой котлеты, вы заодно страхуете себя от рака и атеросклероза. А какое изобилие овощей и фруктов на прилавках - это капуста брокколи с противоопухолевым действием, и китайский кочанный салат, который повышает иммунитет, и сладкий перец - склад аскорбиновой кислоты и киви, содержащие множество микроэлементов.

Диетологи считают, что после 40 лет человек, заботящийся о своем здоровье, должен есть побольше легкой и хорошо усваиваемой растительной пищи, поменьше мяса.